U normalnim okolnostima, vijčana uljna pogača trebala bi biti kakva

Normalna spiralna uljna pogača trebala bi biti ljuskasta, glatka s jedne strane osi spirale i mnogo linija kose s druge strane. Ako je uljna pogača mekana i slaba, ili je uljna pogača bezoblična i tamne boje, slomit će se na male komadiće kada se stisne rukom, što ukazuje na to da embrionalni materijal ima premalo vode; To znači dodavanje previše vode. Pod normalnim okolnostima, nema troske ili je malo troske između okruglih redova, a troska se pojavljuje u redu, posebno kada se vijčana preša za ulje istisne iz kolača, obično je ploča ili blok. Primjerice, ako je troska sitna i ljušti se, znači više vode, a ako je kolač praškast, znači manje vode.